Lista della spesa
1 medio grande
cavolfiore
90 g
farina di farro
125 ml
acqua
125 g
bevanda all'avena non zuccherata
2 cucchiaini
aglio in polvere
2 cucchiaini
paprica in polvere
sale e pepe
180 ml
salsa barbecue (ad es. la nostra salsa BBQ fatta in casa)
extra facoltativi:
salsa alle erbe, semi di sesamo, erbette
utensili da cucina:
Friggitrice senza olio Create Ikohs*
Alette di cavolfiore vegan
come delizioso contorno o fingerfood
Noi ce ne siamo subito innamorati e siamo certi che anche tu le adorerai. Queste alette di cavolfiore sono irresistibili e hanno tutte le carte in regola per diventare uno dei tuoi fingerfood sani preferiti. Avvolte da una panatura croccante e saporita, riusciranno a conquistare anche i più convinti amanti della carne!
Preparazione
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Dividere il cavolfiore in cimette grandi come bocconi e lavarle.
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In una ciotola, mescolare insieme la farina, l'acqua e la bevanda all'avena fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere 1 cucchiaino di aglio e di paprica in polvere. Salare e pepare a piacere.
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Mettere i fiocchi proteici in un frullatore e utilizzare la funzione a impulsi. Dovrebbero rimanere ancora dei pezzi grossi.
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In una seconda ciotola, mescolare i fiocchi di proteine con il restante aglio e paprica in polvere.
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Ora girare le cimette nella pastella una ad una, sbatterle leggermente per eliminare l'eccesso e poi ricoprirle con fiocchi di proteine.
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Mettere le alette di cavolfiore nella friggitrice ad aria. Non sovraccaricare il cestino e lasciare spazio tra le cimette. Friggere a 175 °C per 15 minuti. Se necessario, lavorare in più lotti se non è possibile inserire tutto in una volta.
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Togliere le ali di cavolfiore, metterle su un piatto e spennellarle con la salsa barbecue.
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Inserire nuovamente nella friggitrice ad aria e friggere per un'ultima volta a 175 °C per 5 minuti.
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In alternativa, posizionare le cimette su una teglia foderata di carta da forno e cuocere in forno a 180 °C per 25 minuti.
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Togliere le alette di cavolfiore e spennellarle con la salsa barbecue.
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Rimettere in forno e cuocere a 180 °C per altri 15 min. fino a quando non saranno croccanti.
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Servire le ali di cavolfiore. Cospargere con semi di sesamo ed erbe aromatiche e gustare con una salsa a piacere.
- Buon appetito!
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