Crema proteica al caramello salato
- Fonte di proteine
- Senza zuccheri aggiunti**
- Senza olio di palma
- Gusti naturali
Una crema, mille modi per consumarla
Cosa sono le creme proteiche?
**Contiene zuccheri naturali
Crema spalmabile al latte scremato con proteine del siero del latte e al gusto di caramello. Con edulcorante.
edulcorante (maltitolo), olio di colza, proteine del siero di latte (20%), latte magro in polvere (11%), burro di cacao, cacao magro in polvere, burro concentrato (ottenuto dal latte), emulsionante (lecitine), sale marino, aroma naturale, colorante (estratto di paprica).
Può contenere frutta a guscio.
Un consumo eccessivo può avere effetti lassativi.
| Valori nutrizionali | per 100g |
|---|---|
| Valore energetico | 2139 kJ / 516 kcal |
| Grassi | 37 g |
| di cui acidi grassi saturi | 8,3 g |
| Carboidrati | 37 g |
| di cui zuccheri | 7,1 g |
| Proteine | 20 g |
| Sale | 0,60 g |
Tartellette al caramello salato senza cottura
Ingredienti (4 personne):
Per la base:
- 1 Protein Cookie Gocce di cioccolato
- 2 cucchiaini Olio di cocco
Per la farcitura:
- 4 cucchiaini Crema Proteica al Caramello Salato
- 60 g cioccolato fondente (min. 70%) o Crema Proteica alla nocciola
- un pizzico sale marino
PREPARAZIONE:
- Per la base, macinare il Protein Cookie con un robot da cucina o un frullatore in modo da sbriciolarlo.
- Aggiungere l'olio di cocco. Frullare ancora brevemente fino a formare una massa appiccicosa.
- Prendere una teglia per muffin e foderare 4 stampini con della pellicola trasparente.
- Dividere uniformemente la massa di biscotti negli stampini per muffin e appiattire con le dita in modo che il fondo sia completamente coperto. Mettere la teglia in frigorifero.
- Nel frattempo, sciogliere sia la Crema Proteica al Caramello Salato che il cioccolato fondente (o la Crema Proteica alla Nocciola) per 30 secondi nel microonde o a bagnomaria.
- Dopodiché, spalmare 1 cucchiaio di Crema Proteica al Caramello Salato su ogni base al biscotto.
- Infine dividere il cioccolato fondente tra le quattro tartellette e cospargerle con un po' di sale marino.
- Mettere le tartellette al caramello salato in frigorifero per 3-4 ore per farle indurire.
- Buon appetito!
Brownies al caramello salato
Ingredienti (1 persona):
Per l'impasto dei brownie:
- 150 g zucchine
- 110 g farina di farro (o d'avena)
- 30 g Protein Whey a scelta (ad. es. cioccolato, vaniglia, neutro, caffè, caramello, ecc.)
- 30 g cacao in polvere non zuccherato
- 1 cucchiaino lievito in polvere
- 70 g stevia (o eritritolo)
- 30 g Olio di cocco
- 1 pizzico sale
- 100 ml caffè espresso (o acqua)
Per il topping:
- 50 g Crema Proteica al Caramello Salato
- sale marino, Crema Proteica al Caramello Salato
PREPARAZIONE:
- Preriscaldare il forno a 180 gradi (calore superiore/inferiore).
- Grattugiare finemente le zucchine e poi spremerle con le mani per eliminare l'acqua in eccesso.
- Mettere le zucchine grattugiate in un robot da cucina insieme al resto degli ingredienti per preparare i brownie e lavorare fino ad ottenere un impasto. Di tanto in tanto, raschiare i bordi con una spatola. Continuare a frullare fino a quando il composto è liscio.
- Imburrare o foderare una piccola teglia (circa 17x13 cm) con carta da forno. Versarvi l'impasto e stenderlo.
- Sciogliere la Crema Proteica al Caramello Salato per 30 secondi nel microonde o a bagnomaria. Con un cucchiaio spruzzare delle piccole chiazze di Crema Proteica sul brownie e creare delle volute con uno spiedino o un coltello.
- Cuocere i brownies al caramello salato per 30-35 minuti. Trascorso questo tempo, fare la prova stecchino.
- Assicurarsi di lasciare raffreddare leggermente e tagliare in 9 pezzi.
- Se lo si desidera, spalmare i brownies al caramello salato con altra Crema Proteica liquida e cospargere di sale marino.
- Buon appetito!
Domande frequenti
A differenza delle creme spalmabili dolci standard, la nostra Crema Proteica al Caramello Salato non contiene olio di palma. Perché? È semplice. È noto che l'olio di palma contribuisce alla distruzione della foresta pluviale in Asia e alla perdita di innumerevoli habitat di animali in tutto il mondo. La nostra Crema Proteica al Caramello Salato è sempre deliziosamente cremosa grazie all'olio di girasole e al burro di cacao.
Il nostro obiettivo principale era creare una crema da spalmare dolce, gustosa e super cremosa senza troppi zuccheri. Per garantire la cremosità che sappiamo tutti voi amate, avevamo bisogno del grasso, perché è la fonte della cremosità. Ma per ragioni ambientali abbiamo deciso di optare per l'olio di girasole invece dell'olio di palma.
Il maltitolo è un alcol zuccherino che ha quasi le stesse proprietà dello zucchero, ma con poche calorie. I polioli si trovano naturalmente nella frutta e nella verdura. E, a differenza dello zucchero, il maltitolo non causa la carie. Quindi ottieni una Crema Proteica al Caramello Salato che è deliziosamente dolce, ma senza gli inconvenienti dello zucchero.
La nostra Crema Proteica al Caramello Salato si gusta al meglio a temperatura ambiente. Questo la mantiene bella morbida, in modo che si spalmi facilmente sul pane e si sciolga uniformemente sui tuoi Pancake o sul tuo palato.
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