ZUPPA DI PATATE E PASTINACHE

Name: ZUPPA DI PATATE E PASTINACHE
Total time: 30 min
Ingredients: olio d'oliva; cipolla bianca; patate; pastinache; brodo di verdure; crema di soia (di cocco o di avena); foglie di salvia; olio d'oliva

zuppa cremosa per l'autunno e l'inverno

30 min

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©foodspring

Di Candy Lexa

Perché fidarsi di noi?

Oggi ti proponiamo una zuppa di patate che ti sazia a lungo. Come topping usiamo i nostri fiocchi proteici, il fitness food per eccellenza.

Ingredienti

1 Persona

Per la zuppa:

1 cucchiaino

olio d’oliva
0.5

cipolla bianca
150 g

patate
100 g

pastinache
400 ml

brodo di verdure
50 ml

crema di soia (di cocco o di avena)

Topping:

3

foglie di salvia
1 cucchiaino

olio d’oliva
10 g

Fiocchi proteici

Preparazione

1

Pelare e tagliare a cubetti le pastinache, le patate e la cipolla.
2

Scaldare l’olio di oliva in una pentola e far rosolare le verdure.
3

Versare il brodo vegetale e far cuocere per circa 20 minuti. Condire con sale, pepe e noce moscata.
4

Frullare con un frullatore ad immersione.
5

Aggiungere la crema di soia e cuocere nuovamente per pochi minuti.
6

Friggere le foglie di salvia in padella con dell’olio di oliva per renderle croccanti e adagiarle sulla zuppa.
7

Aggiungere i fiocchi proteici.
1

Buon appetito!