TORTILLA DI VERDURE
con patate e cipolle
Sei comodamente sul divano con i tuoi amici e le bibite sono già fredde, manca solo lo spuntino adatto. La “tortilla de patatas” è il piatto spagnolo per eccellenza ed è facile da dividere quando si è in compagnia. Noi ci abbiamo aggiunto qualche altra verdura.
Preparazione
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Pelare e far bollire le patate. Lasciarle raffreddare e tagliarle in fette sottili.
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Taglaire il porro e l'erba cipollina a fette e le cipolle in striscioline.
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Far sciogliere due cucchiai di olio d'oliva in una padella. Far rosolare le patate, il porro e la cipolla. Speziare con sale e pepe.
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Nel frattempo sbattere le uova in una grossa ciotola e aggiungere abbondante sale e pepe.
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Versare nella ciotola le patate con il porro e la cipolla e mischiare per bene. Aggiungere i Crunchy Veggies precedentemente spezzettati con le mani.
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Infine, mettere un altro cucchiaio di olio d'oliva nella padella ancora calda e far cuocere per circa 10 minuti a fuoco lento.
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Quando l'uovo si sarà solidificato, girare la tortilla rovesciandola su un piatto piano e poi facendola scivolare nuovamente in padella. Cuocere per altri 10 minuti.
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Servire su un piatto e guarnire con un po' di erba cipollina.
- Buon appetito!
lo sapevi che...?
...la ricetta tradizionale della tortilla di patate prevede pochissimi ingredienti: patate, uova, olio d'oliva e sale. Al giorno d'oggi ne esistono naturalmente diverse variazioni con ingredienti aggiuntivi.
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