Pubblicato il Dicembre 16, 2020 (Dicembre 16, 2020) di Candy Lexa

Stufato di verdure speziato

alle patate dolci e burro di arachidi

Di: Candy Lexa

Sviluppo delle ricette e Content editor

Candy è la nutrizionista dietro alle nostre deliziose ricette fitness. Grazie ai suoi studi e alle sue esperienze personali, sa esattamente come creare ricette sane ed equilibrate.

Bio dell'autore

Perché fidarsi di noi

Mettiamoci comodi e godiamoci questo delizioso stufato di verdure vegano. Gli amanti delle noccioline devono segnarsi questa ricetta. Con pochi ingredienti potrai preparare una cena deliziosa, nonché sana e ricca di sostanze nutrienti. Grazie al burro di arachidi bio, questo piatto privo di ingredienti di origine animale mantiene tutto il suo sapore.

Preparazione

• Tagliare a cubetti la patata dolce, la cipolla e l'aglio.
• Mettere un po' d'acqua in una pentola di medie dimensioni e far soffriggere la cipolla e l'aglio a fuoco medio fino a quando non diventano trasparenti.
• Aggiungere le patate dolci e farle friggere per 3 minuti. Condire a piacere con sale, pepe, curry in polvere e fiocchi di peperoncino.
• Deglassare con brodo vegetale, aggiungere i pomodori a pezzetti e lasciare cuocere il tutto a fuoco lento per 20 minuti.
• Aggiungere il burro di arachidi e gli spinaci e lasciar bollire per altri 5 minuti.
• Aggiungere del prezzemolo allo stufato e poi condire nuovamente con sale e pepe.
• Servire con riso integrale o anche così, senza contorni.
• Buon appetito!

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