Preparazione

• 1

  Preriscaldare il forno a 180°C.

• 2

  Tagliare la cipolla, i funghi e il pomodoro a cubetti. Tagliare lo zucchino a metà, estrarre la polpa e tagliare a pezzettini.

• 3

  Mettere le verdure in padella e cuocere per 5 minuti.

• 4

  Togliere dal fuoco. Aggiungere i Fiocchi Proteici e versare 50 ml di brodo vegetale. Mescolare e lasciare raffreddare.

• 5

  Infine aggiungere l’uovo e la feta e mescolare. Condire con sale, pepe e prezzemolo.

• 6

  Mettere le due metà dello zucchino in una teglia e versare i restanti 50 ml di brodo vegetale. Riempirle con le verdure.

• 7

  Cuocere in forno per 20 minuti.

• 1

  Buon appetito!