ZUCCHINI RIPIENI

vegetariani e low carb

Di: Candy Lexa

Sviluppo delle ricette e Content editor

Candy è la nutrizionista dietro alle nostre deliziose ricette fitness. Grazie ai suoi studi e alle sue esperienze personali, sa esattamente come creare ricette sane ed equilibrate.

Bio dell'autore

Perché fidarsi di noi

Nella tua cucina fitness non possono mancare le verdure al forno? Allora questa ricetta degli zucchini ripieni ti piacerà sicuramente. I nostri Fiocchi proteici sono così versatili che qui li abbiamo utilizzati come sostituto della carne macinata.

Preparazione

Preriscaldare il forno a 180°C.
Tagliare la cipolla, i funghi e il pomodoro a cubetti. Tagliare lo zucchino a metà, estrarre la polpa e tagliare a pezzettini.
Mettere le verdure in padella e cuocere per 5 minuti.
Togliere dal fuoco. Aggiungere i Fiocchi Proteici e versare 50 ml di brodo vegetale. Mescolare e lasciare raffreddare.
Infine aggiungere l'uovo e la feta e mescolare. Condire con sale, pepe e prezzemolo.
Mettere le due metà dello zucchino in una teglia e versare i restanti 50 ml di brodo vegetale. Riempirle con le verdure.
Cuocere in forno per 20 minuti.
Buon appetito!

suggerimento

Se non ti piacciono gli zucchini prova a sostituirli con i peperoni o con le melanzane.

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