ZUCCHINI RIPIENI
vegetariani e low carb
Nella tua cucina fitness non possono mancare le verdure al forno? Allora questa ricetta degli zucchini ripieni ti piacerà sicuramente. I nostri Fiocchi proteici sono così versatili che qui li abbiamo utilizzati come sostituto della carne macinata.
Valori nutrizionali: (per porzione)
Calorie
488
kcal
78 g / 100g
Carboidrati
15
g
2 g / 100g
Proteine
43
g
7 g / 100g
Grassi
25
g
4 g / 100g
Ingredienti persona persone
| 30 g | cipolla bianca |
| 2 | funghi prataioli |
| 1 | pomodoro medio-grosso |
| 1 | zucchino medio-grosso |
| 1 cucchiaino |
|
| 40 g |
|
| 100 ml | brodo vegetale |
| 1 | uovo |
| 40 g | feta |
| sale, pepe, prezzemolo fresco |
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 180°C.
- Tagliare la cipolla, i funghi e il pomodoro a cubetti. Tagliare lo zucchino a metà, estrarre la polpa e tagliare a pezzettini.
- Mettere le verdure in padella e cuocere per 5 minuti.
- Togliere dal fuoco. Aggiungere i Fiocchi Proteici e versare 50 ml di brodo vegetale. Mescolare e lasciare raffreddare.
- Infine aggiungere l'uovo e la feta e mescolare. Condire con sale, pepe e prezzemolo.
- Mettere le due metà dello zucchino in una teglia e versare i restanti 50 ml di brodo vegetale. Riempirle con le verdure.
- Cuocere in forno per 20 minuti.
- Bon appetit!
suggerimento
Se non ti piacciono gli zucchini prova a sostituirli con i peperoni o con le melanzane.
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