Hummus di ceci

la salsa cremosa dall'Oriente

HUMMUS DI CECI
Obiettivo Definizione muscoli
Tempo totale 5 mins
Difficoltà Veloci
Valori nutrizionali (per porzione)
kcal 130
Proteine 10 g
Grassi 9 g
CARBOIDRATI 10 g
Ingredienti …

3 persone

Lista della spesa

La ricetta è per 3 porzioni, ogni porzione contiene 130 kcal e 10 g di proteine.
1 scatola ceci cotti (265 g peso sgocciolato)
oppure
130 g ceci secchi
limone (succo)
3 cucchiai salsa tahina
1 spicchio d'aglio
0.5 cucchiaino cumino
5 cucchiai acqua fredda
sale
q.b. olio d'oliva e prezzemolo

Hummus di ceci

la salsa cremosa dall'Oriente

Sviluppo delle ricette e Content editor
Candy è la nutrizionista dietro alle nostre deliziose ricette fitness. Grazie ai suoi studi e alle sue esperienze personali, sa esattamente come creare ricette sane ed equilibrate.
Non conosciamo nessuno a cui non piaccia l’hummus: morbido e cremoso, abbinato al pane arabo ancora caldo è un sogno. Se pensi che sia difficile preparare questa delizia orientale, ti sbagli. È pronto in 5 minuti e con pochi ingredienti.

Preparazione

  • Passare i ceci sotto l'acqua e lasciar asciugare oppure cuocere i ceci essiccati.
  • Frullarli con il succo di mezzo limone, la salsa tahina, l'aglio, il cumino, l'acqua e un po' di sale, fino ad ottenere una consistenza cremosa.
  • Servire subito o conservare in frigo per 3 giorni al massimo.
  • Buon appetito!

Suggerimento

Prima di servirlo, fai un buco nell'hummus con un cucchiaio e versaci qualche goccia di olio d'oliva. Usa del cumino, un po' di paprica o di prezzemolo come topping: non sono solo belli da vedere, ma conferiscono all'hummus un aroma aggiuntivo. Gusta l'hummus con delle verdure tagliate a listarelle, del pane arabo o con il nostro pane proteico appena sfornato.

Il segreto per un hummus perfetto...

...è il sesamo. O in altre parole la salsa tahina: i semi di sesamo tritati. In questo processo, viene rilasciato il grasso contenuto nei semi che va a depositarsi nella parte superiore del vasetto. Come nel nostro burro di arachidi. Durante l'acquisto della salsa tahina fai attenzione a che l'unico ingrediente sia il sesamo.
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