POLLO AL CURRY CON CAVOLFIORE E BACCHE DI GOJI

Name: POLLO AL CURRY CON CAVOLFIORE E BACCHE DI GOJI
Total time: 30 min
Ingredients: filetto di petto di pollo (200 g); patata; cavolfiore; taccole; aglio; pasta di curry; brodo di verdure; latte di cocco (parzialmente scremato); Bacche di goji di foodspring

sostanzioso e dolce

30 min

Di Candy Lexa

Perché fidarsi di noi?

Di solito le nostre bacche di goji vengono utilizzate per arricchire pietanze dolci, questa volta, invece, ti mostraiamo come abbinarle ad un piatto salato.

Ingredienti

1 Persona

1

filetto di petto di pollo (200 g)
1

patata
150 g

cavolfiore
50 g

taccole

cipolla

1 spicchio

aglio
1 cucchiaino

pasta di curry
250 ml

brodo di verdure
100 ml

latte di cocco (parzialmente scremato)
10 g

Bacche di goji di foodspring

Preparazione

1

Tagliare il pollo a bocconcini. Lavare la verdura e tagliarla a dadini.
2

Sminuzzare la cipolla e l’aglio.
3

Riscaldare il brodo di verdure in un wok o in una padella grande e particolarmente capiente. Aggiungere la pasta di curry e il latte di cocco.
4

Far cuocere nel brodo la carne, le patate, l’aglio e la cipolla per ca 10-15 minuti.
5

Aggiungere il resto delle verdure e far cuocere per altri 10 minuti. Speziare abbondantemente con curry, sale, pepe e peperoncino a piacere.
6

Se serve, aggiungere altro brodo di verdure. Il piatto è pronto quando le verdure risultano morbide.
7

Guarnire con le bacche di goji e servire.
1

Buon appetito!