POLLO AL CURRY CON CAVOLFIORE E BACCHE DI GOJI

Preparazione

• 1

  Tagliare il pollo a bocconcini. Lavare la verdura e tagliarla a dadini.

• 2

  Sminuzzare la cipolla e l’aglio.

• 3

  Riscaldare il brodo di verdure in un wok o in una padella grande e particolarmente capiente. Aggiungere la pasta di curry e il latte di cocco.

• 4

  Far cuocere nel brodo la carne, le patate, l’aglio e la cipolla per ca 10-15 minuti. 

• 5

  Aggiungere il resto delle verdure e far cuocere per altri 10 minuti. Speziare abbondantemente con curry, sale, pepe e peperoncino a piacere.

• 6

  Se serve, aggiungere altro brodo di verdure. Il piatto è pronto quando le verdure risultano morbide.

• 7

  Guarnire con le bacche di goji e servire.

• 1

  Buon appetito!