Pubblicato il Aprile 25, 2017 di Candy Lexa

PANE LOW CARB ALLE ZUCCHINE

Il tuo snack dolce low carb

Di: Candy Lexa

Sviluppo delle ricette e Content editor

Candy è la nutrizionista dietro alle nostre deliziose ricette fitness. Grazie ai suoi studi e alle sue esperienze personali, sa esattamente come creare ricette sane ed equilibrate.

Bio dell'autore

Perché fidarsi di noi

Le zucchine rendono i prodotti da forno particolarmente morbidi: provale nelle torte salate e nel pane.

Preparazione

• Mettere in ammollo 3 cucchiai di semi di chia in 6 cucchiai di acqua.
• Grattugiare finemente la zucchina e metterla in una scodella con un po' di acqua. Aggiungere un pizzico di sale e lasciare riposare per 5 minuti.
• Scolare la zucchina e pressare l'acqua in eccesso con un cucchiaio. Lasciarla asciugare su un foglio di carta da cucina.
• Mettere le uova, i semi di chia, le banane, l'olio di cocco e il miele in una scodella e mescolare energicamente. Aggiungere la zucchina e le bacche di goji. 
• Mischiare separatamente le mandorle tritate, il cremor tartaro, il sale e la cannella poi versare nella scodella con gli altri ingredienti.
• Ungere una teglia con l'olio di cocco e metterci l'impasto.
• Riscaldare il forno a 180°.
• Infornare per circa 30 - 45 minuti (il tempo di cottura varia a seconda del forno).
• Per capire se il pane è cotto, prova ad infilarci dentro un coltello: se l'impasto non si incolla alla lama, il pane è pronto! 
• Buon appetito!

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