Lista della spesa
80 g
preparato per pancake proteici
180 ml
acqua fredda
150 g
kimchi vegetale (confezionato)
2 cucchiai
liquido del kimchi
1
cipollotto
15 g
Olio di cocco
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2 cucchiai
salsa di soia, semi di sesamo
Kimchi pancake proteici
leggerissime frittelle coreane
Amplia i tuoi orizzonti culinari con la nostra ricetta dei kimchi pancake: croccanti, speziati e leggermente piccanti. Il kimchi rappresenta un sano e delizioso jolly in cucina. Il cavolo fermentato, infatti, fa bene all’intestino e protegge il sistema immunitario.
Preparazione
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Mettere in una ciotola il preparato per pancake proteici, l'acqua e il liquido del kimchi. Mescolare bene fino ad ottenere un impasto omogeneo.
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Tagliare il kimchi e il cipollotto a pezzetti. Aggiungere all'impasto.
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Riscaldare l'olio di cocco in una padella.
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Versare l'intero impasto in padella in modo che il fondo sia coperto e friggere per 3-4 minuti a fuoco medio.
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Girare il kimchi pancake e friggere per altri 3-4 minuti fino a quando non diventa croccante.
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Tagliare il pancake a pezzi e servirli su un piatto. Versare un po' di salsa di soia e dei semi di sesamo in una ciotolina per intingere.
- Buon appetito!
Che cos'è il kimchi?
Il kimchi è un alimento molto sano. Proprio come i crauti, si tratta di un vegetale fermentato nell'acido lattico. Per prepararlo si usa il cavolo cinese come ingrediente principale e altre verdure come carote, ravanelli e cipollotti e si mescola il tutto con una pasta di verdure al peperoncino. Il kimchi può essere mangiato come contorno o lavorato ulteriormente. Questo cavolo speziato è altamente nutriente e contiene molte vitamine, minerali e batteri lattici. Questi ultimi hanno un effetto particolarmente positivo sulla nostra flora intestinale.
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