INVOLTINI PRIMAVERA VEGETARIANI

Ideali per pranzo

Di: Candy Lexa

Sviluppo delle ricette e Content editor

Candy è la nutrizionista dietro alle nostre deliziose ricette fitness. Grazie ai suoi studi e alle sue esperienze personali, sa esattamente come creare ricette sane ed equilibrate.

Bio dell'autore

Perché fidarsi di noi

Freschi e gustosi, questi involtini non vengono fritti e sono quindi ideali come antipasto o contorno leggero.

Preparazione

Cuocere i noodle in acqua salata seguendo le indicazioni sulla confezione, scolarli, passarli sotto l'acqua fredda e tagliarli in piccoli pezzi.
Versare qualche goccia di salsa di soia sul tofu affumicato e farlo rosolare leggermente su entrambi i lati in una padella antiaderente. Aspettare che si raffreddi e tagliarlo a striscioline.
Lavare il coriandolo, asciugarlo e staccare le foglie.
Tagliare in striscioline sottili le carote, la lattuga e la cipolla e metterle in uno scolapasta, versarci sopra dell'acqua bollente e poi passarle sotto l'acqua fredda. Lasciar sgocciolare.
Mettere dell'acqua a temperatura ambiente in un contenitore non troppo alto e immergerci i fogli di carta di riso per 1 minuto. Toglierli e farli sgocciolare poi riporli tra due strofinacci da cucina umidi.
Riempire la carta di riso nel mezzo con qualche noodle, con il mix di verdure, il tofu, il coriandolo e qualche goccia di salsa di soia. Arrotolare la carta da riso.
Tagliare gli involtini a metà e servirli con salse a piacere.
Buon appetito!

Suggerimento

In alternativa puoi usare altre verdure, petto di pollo o gamberetti.

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