INSALATA DI ZUCCA

perfetta per l'autunno

goal Shape
Total time 35 mins
Schwierigkeit Easy
Nutritional value (per portion)
Kcal 565
Protein 12 g
Fat 33 g
KH 50 g
Ingredients …

2 Persons

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La ricetta è per 2 porzioni, ognuna contiene 565 kcal e 12 g di proteine.
1.
Da fare al forno:
0.5 zucca (ad es. Hokkaido)
1 cipolla rossa
1 cucchiaio olio d'oliva
qualche rametto di rosmarino

2.
Per il condimento:
1 cucchiaino senape
1 cucchiaio aceto balsamico
1 cucchiaino miele
un po' d'acqua per diluire
2 cucchiai olio d'oliva

3.
Per l'insalata:
2 manciate insalata soncino
2 manciate rucola
1 manciata sale, pepe, cannella

INSALATA DI ZUCCA

perfetta per l'autunno

Sviluppo delle ricette e Content editor
Candy è la nutrizionista dietro alle nostre deliziose ricette fitness. Grazie ai suoi studi e alle sue esperienze personali, sa esattamente come creare ricette sane ed equilibrate.
La stagione della zucca è finalmente arrivata! Le zucche sono salutari, povere di calorie e semplicemente deliziose. La nostra insalata è particolarmente gustosa grazie alla combinazione di spezie e erbe aromatiche. Assolutamente da provare! 

Preparation

  • Preriscaldare il forno a 180° C.
  • Tagliare la zucca in fette sottili e la cipolla in quarti. 
  • Mettere la cipolla e la zucca su una placca da forno. Condire con un cucchiaio di olio d'oliva, sale, pepe e cannella. Amalgamare. 
  • Arrostire in forno per 30 minuti.
  • Per il condimento: mischiare senape, aceto, sale, pepe e un po' d'acqua. Mescolando, aggiungere l'olio d'oliva. 
  • Mettere la rucola e l'insalata soncino in un piatto. Condire e aggiungere la zucca e la cipolla. 
  • Sbriciolare la feta e cospargere sull'insalata. Guarnire con il mix di noci e bacche.
  • Enjoy!

suggerimento

Tutte le zucche commestibili sono adatte alla cottura al forno: lunga di Napoli, trombetta di Albenga, Hokkaido, ecc...
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