INSALATA DI ZUCCA

Name: INSALATA DI ZUCCA
Total time: 35 min
Ingredients: zucca (ad es. Hokkaido); cipolla rossa; olio d'oliva; senape; aceto balsamico; miele; olio d'oliva; insalata soncino; rucola; sale, pepe, cannella

perfetta per l'autunno

35 min

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Di Candy Lexa

Perché fidarsi di noi?

La stagione della zucca è finalmente arrivata! Le zucche sono salutari, povere di calorie e semplicemente deliziose. La nostra insalata è particolarmente gustosa grazie alla combinazione di spezie e erbe aromatiche. Assolutamente da provare!

Ingredienti

2 Persone

Da fare al forno:

0.5

zucca (ad es. Hokkaido)
1

cipolla rossa
1 cucchiaio

olio d’oliva
qualche

rametto di rosmarino

Per il condimento:

1 cucchiaino

senape
1 cucchiaio

aceto balsamico
1 cucchiaino

miele

un po’ d’acqua per diluire

2 cucchiai

olio d’oliva

Per l’insalata:

2 manciate

insalata soncino
2 manciate

rucola
1 manciata

sale, pepe, cannella

Preparazione

1

Preriscaldare il forno a 180° C.
2

Tagliare la zucca in fette sottili e la cipolla in quarti.
3

Mettere la cipolla e la zucca su una placca da forno. Condire con un cucchiaio di olio d’oliva, sale, pepe e cannella. Amalgamare.
4

Arrostire in forno per 30 minuti.
5

Per il condimento: mischiare senape, aceto, sale, pepe e un po’ d’acqua. Mescolando, aggiungere l’olio d’oliva.
6

Mettere la rucola e l’insalata soncino in un piatto. Condire e aggiungere la zucca e la cipolla.
7

Sbriciolare la feta e cospargere sull’insalata. Guarnire con il mix di noci e bacche.
1

Buon appetito!