Pubblicato il Giugno 14, 2016 di Candy Lexa

INSALATA DI CAVOLO VERDE

Per gli amanti della cucina raw

Di: Candy Lexa

Sviluppo delle ricette e Content editor

Candy è la nutrizionista dietro alle nostre deliziose ricette fitness. Grazie ai suoi studi e alle sue esperienze personali, sa esattamente come creare ricette sane ed equilibrate.

Bio dell'autore

Perché fidarsi di noi

Ricco di vitamine e minerali, il cavolo verde è un vero e proprio superfood che in inverno ti rifornisce di sostanze nutritive preziose.

Preparazione

• Togliere il gambo al cavolo, lavarlo e farlo asciugare, poi tagliarlo a pezzettini.
• Pelare la cipolla e tagliarla a rondelle sottili. Grattuggiare la carota e tagliare la mela a spicchi.
• Lavare i lime e grattuggiarne la buccia (ne serve circa un cucchiaio), poi spremerli.
• Per il condimento: unire 5 cucchiai di succo di lime con il miele e 3 cucchiai di olio di cocco. Aromatizzare con sale e pepe.
• Versare il condimento sul cavolo e mischiare con le mani per ammorbidirlo.
• Infine, servire il cavolo verde nel piatto e guarnire con gli anelli di cipolla, le fette di mela, la carota, i semi di chia e i mirtilli rossi.
• Buon appetito!

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