Empanadas

Preparazione

• 1

  Tritare cipolla e aglio. Tagliare il peperone a cubetti.

• 2

  Riscaldare una padella antiaderente. Rosolare la carne macinata senza olio. Aggiungere la cipolla e l’aglio e far soffriggere il tutto per 3 minuti.

• 3

  Aggiungere i cubetti di peperone, la paprica in polvere, il concentrato di pomodoro e l’acqua e lasciare cuocere il tutto a fuoco lento per circa 7 minuti. Condire con sale e pepe.

• 4

  Togliere la padella dal fuoco e metterla da parte. Mescolare con formaggio grattugiato e prezzemolo.

• 5

  Per l’impasto mescolare il Preparato per Pizza Proteico e l’acqua in una ciotola.

• 6

  Stendere l’impasto su un piano di lavoro infarinato e ritagliare dei cerchi (ca. 10 cm Ø) con un bicchiere. Stendere la pasta più e più volte e ritagliare all’incirca 12 cerchi.

• 7

  Mettere 1 cucchiaio di ripieno al centro di ogni cerchio, piegare i bordi a mezzaluna e richiudere il bordo delle empanadas con una forchetta.

• 8

  Disporre le empanadas su una teglia foderata di carta da forno e spennellare con il tuorlo d’uovo. Cuocere in forno preriscaldato per 15-20 minuti a 180 gradi fino a doratura.

• 9

  Servire le empanadas con salsa di pomodoro a piacere.

• 1

  Buon appetito!