Crostata al cioccolato

Name: Crostata al cioccolato
Total time: 60 min
Ingredients: farina di farro, tipo 630; Impasto Proteico; zucchero di cocco; olio di semi di girasole; yogurt naturale (1,5% di grassi); tuorlo d'uovo

variante fitness del dolce di pasta frolla

60 min

Di foodspring editors

Perché fidarsi di noi?

Questa crostata al cioccolato è quasi troppo bella per essere mangiata. L’abbiamo comunque provata e possiamo confermare che è tanto buona quanto bella da vedere! La morbida pasta frolla si sposa alla perfezione con la dolcezza della crema al cioccolato. Per valori nutrizionali in linea con i tuoi obiettivi fitness, un sapore naturale e un ottimo risultato abbiamo utilizzato il nostro Impasto proteico, riuscendo così a ridurre un po’ la quantità di farina utilizzata. Un dolce che ti permette di restare in forma senza rinunciare al gusto!

Ingredienti

1 Persona

100 g

farina di farro, tipo 630
50 g

Impasto Proteico
50 g

zucchero di cocco
30 ml

olio di semi di girasole
100 g

yogurt naturale (1,5% di grassi)
1

tuorlo d’uovo
1 bicchiere

Crema Proteica alla Nocciola

Preparazione

1

Mescolare la farina, l’Impasto proteico e lo zucchero di cocco in una ciotola.
2

Aggiungere olio, yogurt naturale e tuorlo d’uovo e impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo. Avvolgere l’impasto nella pellicola trasparente e metterlo in frigo per 30 minuti.
3

Preriscaldare il forno a 175 gradi in modalità statica. Togliere i 2/3 dell’impasto e rimettere il resto in frigorifero.
4

Con un mattarello stendere l’impasto su una base infarinata fino ad ottenere un disco dello spessore di circa 5 mm. Il disco deve essere più grande del diametro dello stampo (Ø 24cm) in modo che anche i lati possano essere ricoperti con l’impasto.
5

Sollevare con attenzione l’impasto steso nello stampo. Per fare questo, stendere l’impasto sul mattarello e farlo scivolare sullo stampo. Premere leggermente sui lati e tagliare il bordo in eccesso.
6

Versare la Crema Proteica sull’impasto e stenderla leggermente.
7

Togliere il resto dell’impasto dal frigorifero e assottigliarlo ancora un po’. Tagliare in strisce dello spessore di circa 1,5 cm e stenderle in diagonale sulla crostata. Premere leggermente sui bordi. Tagliare di nuovo i bordi in eccesso.
8

Cuocere la crostata per 25-30 minuti sulla griglia centrale del forno fino a doratura. Lasciare raffreddare.
1

Buon appetito!