CRÊPES SENZA GLUTINE

Preparazione

• 1

  Mischiare in una scodella la farina di riso con le Proteine Whey e fare un buco al centro.

• 2

  Far sciogliere l’olio di cocco nel microonde e mischiarlo in un’altra scodella con le uova e con il latte.

• 3

  Versare il composto liquido nel buco e mischiare con una frusta da cucina o con un cucchiaio di legno. Mescolare dal centro verso l’esterno per evitare che si formino i grumi.

• 4

  Aggiungere l’estratto di vaniglia (o la vaniglia in polvere), la scorza di un limone e un pizzico di sale.

• 5

  Lasciar riposare l’impasto per almeno un’ora.

• 6

  Riscaldare la padella a fuoco alto (la cosa migliore è usare una padella per crêpes antiaderente). Per la prima crêpe si può ungere leggermente la padella con l’olio di cocco, per le successive non sarà più necessario.

• 7

  Versare un mestolo di impasto al centro della padella e farla ruotare fino a distribuire il composto uniformemente.

• 8

  Far cuocere 2-3 minuti finché i bordi si saranno staccati, girare la crêpe e far cuocere per 1-2 minuti.

• 9

  Quando la crêpe è pronta, metterla su un piatto piano e impilare a mano a mano le altre sopra in modo che si mantengano morbide.

• 1

  Buon appetito!