Chips di kale

Name: Chips di kale
Total time: 35 min
Ingredients: cavolo riccio; Olio di cocco; paprica in polvere; aglio in polvere; sciroppo d'acero (facoltativo)

patatine alle verdure fatte in casa

35 min

©foodspring

Di Candy Lexa

Perché fidarsi di noi?

In molte parti d’Italia è conosciuto fin da tempi antichi. Ora, grazie alla moda proveniente d’oltreoceano, è diventato famoso in tutto il mondo. Si tratta del cavolo riccio, altrimenti noto come kale. Cresce durante la stagione invernale ed è considerato un vero e proprio superfood. Con le sue foglie ci piace preparare delle croccanti chips, che non sono solo buonissime e molto saporite, ma anche semplicissime da fare. Al contrario delle patatine alle verdure del supermercato, la nostra ricetta contiene pochi grassi e poche calorie. Perciò puoi permetterti di farne una scorpacciata davanti alla TV senza troppi sensi di colpa.

Ingredienti

2 Persone

300 g

cavolo riccio
20 g

Olio di cocco
0.5 cucchiaino

paprica in polvere
0.5 cucchiaino

aglio in polvere
1 cucchiaino

sciroppo d’acero (facoltativo)
0.5 cucchiaino

sale marino

Preparazione

1

Preriscaldare il forno a 150 °C in modalità statica.
2

Lavare le foglie di cavolo e asciugarle con cura. Rimuovere i pezzi del gambo con le mani e metterli in una grande ciotola.
3

Far sciogliere l’olio di cocco nel microonde o a bagnomaria. Mescolare con paprica, aglio in polvere e sciroppo d’acero fino ad ottenere una marinata.
4

Versare la marinata sul cavolo riccio e massaggiare accuratamente con le mani.
5

Disporre le foglie di cavolo lasciandole distanti tra loro su una teglia ricoperta di carta da forno e cuocere per 10 minuti.
6

Girare le foglie di cavolo e cuocere per altri 15 minuti fino a quando non diventano croccanti. Fare attenzione a che non si brucino.
7

Cospargere le chips di cavolo con sale, lasciarle raffreddare un po’ e poi metterle in una ciotola.
1

Buon appetito!