Preparazione

• 1

  Preriscaldare il forno a 150 °C in modalità statica.

• 2

  Lavare le foglie di cavolo e asciugarle con cura. Rimuovere i pezzi del gambo con le mani e metterli in una grande ciotola.

• 3

  Far sciogliere l’olio di cocco nel microonde o a bagnomaria. Mescolare con paprica, aglio in polvere e sciroppo d’acero fino ad ottenere una marinata.

• 4

  Versare la marinata sul cavolo riccio e massaggiare accuratamente con le mani.

• 5

  Disporre le foglie di cavolo lasciandole distanti tra loro su una teglia ricoperta di carta da forno e cuocere per 10 minuti.

• 6

  Girare le foglie di cavolo e cuocere per altri 15 minuti fino a quando non diventano croccanti. Fare attenzione a che non si brucino.

• 7

  Cospargere le chips di cavolo con sale, lasciarle raffreddare un po’ e poi metterle in una ciotola.

• 1

  Buon appetito!